刚需，有些时候也不一定是刚需！

按道理说，全国13亿的对鸡蛋的需求是刚需。鸡蛋能补充人体需要的多个营养元素。

就鸡蛋刚需市场来估算，13亿人，一个人一天一个鸡蛋、1个鸡蛋0.5元来算，鸡蛋市场全年需求规模超万亿。可以但是，鸡蛋行业却持续处于亏损状态。

鸡蛋养殖业陷最严峻亏损

鸡蛋价格持续低迷，鸡蛋养殖业正面临20年来最严重的亏损。

今年春节后，鸡蛋价格一路下跌。长江期货研究咨询部饲料养殖产业链研究员潘钰烛表示，从最近几天报价看，鸡蛋主产区价格已跌到2元左右，其中，湖北浠水报价为1.9元/斤。山东产区报价也在2元/斤上下。

从销区看，北京作为主销区之一，目前报价为2.2-2.3元/斤左右。山东青岛地区报价为2.3-2.4元/斤的水平。也就是说，目前的价格跌到了将近十几年前的现货状态。而成本在2.7元/斤左右，导致目前整个养殖处于亏损状态。

据湖北神丹健康食品有限公司(下称神丹)常务副总李清逸也介绍，神丹公司目前的鸡蛋成本价为3.2元/斤，养殖户的成本价则居于2.6元/斤—2.8元/斤之间。而鸡蛋市场价仅为2元/斤。也就是说，传统模式下，企业生产一斤鸡蛋要亏损近1/3，养殖户也是亏钱的。

受此影响，鸡蛋养殖业的盈利状态也是一年不如一年。据介绍，2014年开始，整个鸡蛋养殖处于非常好的盈利水平，对于农户来说，养一只鸡差不多可赚50-60元，养一万只鸡，一年可以赚60万元。2015年，这个数字缩小到30-40元，2016年则仅有10元左右。进入2017年，全行业几乎都进入亏损状态。



探秘！导致巨亏4大根源

养殖业就是市场的晴雨表。任何一次市场的波动都会给养殖业带来地震。农业君认为导致鸡蛋行业巨亏的原因有这3个：

1、市场参与者增多

2014年-2016年3年期间，鸡蛋市场行情一直较好，价格处于高位，市场需求旺盛，导致蛋鸡养殖机构、养殖数量持续增加。

其实，2013年起，养鸡行业就处于颠簸状态、价格也忽高忽低。但，这依然不能打消养鸡户们的热情。尤其是大户们的热情。

据中国畜牧业统计年鉴最新数据显示：

2013年全国蛋鸡年存栏数2000-9999只的中等规模养殖场（户）数量为223118个，较去年减少了2.73%。2013年全国蛋鸡年存栏数10000-49999只的中上规模养殖场（户）数量为38112个，较去年增加了4.86%。2013年全国蛋鸡年存栏数50000-99999只的大规模养殖场（户）数量为2250个，较去年增加了5.49%。 截至2013年，年存栏大于50万只的蛋鸡集团化养殖场共计27个，与去年增加了17.4%。

这些数据都在表明，养鸡大户们都在不断持续扩大生产、搞大规模。

数据显示，目前在全国蛋鸡养殖中，一万只规模及以下的散户占80%。这不仅造成了鸡蛋价格波动很大，也加剧了全行业的不稳定性。

2、供求平衡被打破 降价成出路

在2014年至2015年期间，鸡蛋市场行情非常好，甚至可以卖到6元/斤，一度因为价格飞涨被称为“火箭蛋”。因为养鸡利润高，市场行情好，许多养殖户跟风养殖，提高了存栏量，产蛋率也提高，造成了鸡蛋产量的不断攀升。

同时，随着天气逐渐转暖，蛋鸡的产蛋量将比前期大幅度提高，养殖场鸡蛋存货量持续增加，市场供应充足，零售、批发均走货较慢。

如果鸡蛋不尽快出手的话，有些养殖户每天都在亏损。为了不亏钱，鸡蛋养殖户都在降价处理。其实，鸡蛋市场已经饱和，供求平衡也就此被打破。

唯一的出路就是：降价！降价！降价！

3、禽流感的迫害

禽流感是养鸡行业最大的罪魁祸首！

2016年第四季度，禽流感尚未发生时，鸡蛋价格已经开始走低。

禽流感疫情的出现，进一步加剧了供求关系失衡，造成鸡蛋价格断崖式下跌。禽流感疫情造成南方部分地区关闭活禽交易，极大地限制了超龄蛋鸡的淘汰速率，老蛋鸡无法淘汰，养殖户只好继续饲养产蛋，又增加了鸡蛋供应量，进一步加剧了供求失衡。

4、养殖成本大 产能过剩

虽然2015年鸡蛋价格有所下降,但适逢国家玉米收储价格下调,饲料价格下行,养殖成本下降,又带来了新的盈利空间。

但有人估算，目前鸡饲料主要是豆粕和玉米，成本是1.17元/斤，（产一斤鸡蛋需要两斤半饲料喂养）两斤半饲料的价格就近3元钱，这还不算人工、水电、防疫，杂七杂八的花费及鸡产蛋之前的费用，加上这些成本，每斤鸡蛋的批发价格至少3.2元才能保本。

同时，蛋鸡行业长期以来过于分散、门槛低的特点，使得行情好的时候，养殖户都一哄而上，导致鸡蛋市场供大于求、产能过剩。



出路在哪里？

亏损不仅仅是鸡蛋行业！

其实，作为第一大养殖养猪行业也因“禁养政策”、“环保政策”步入调整期、低潮期。

那么，我们应该有从这次鸡蛋行业的亏损事件中能否找出养殖业的出路。

1、差异化产品

同质化是养殖的通病。就养猪或养鸡来说，已经找不到可以差异化的捷径了。除非，你拥有更高的技术。

技术改变产品结构、从而改变市场需求。

鸡蛋蛋白质的氨基酸比例十分适合人体生理需要、很容易被吸收，利用率充分，营养价值高。这里有一个供给侧结构性升级的问题，问题恰恰不是，怎样踏准市场周期，而是提供差异化产品，面向针对性的市场，形成自身的优势，比如提供给母婴群体、老年人群体、白领群体等

2、渠道裂变，杀入B2B市场

很多请看下，养殖业都是进入C端市场。虽然，C端是的需求大，但C端市场波动也特别大。

因此，有些养殖户开始关注B端市场。比如：礼品市场。寻求B2B（即企业对企业，或者叫批发）销售的机会，比如面向餐厅、加工企业、出口贸易商、集团购买、淘宝微店等。

3、会员制 开展定制农业

个性化时代，需要满足个性化需求。尤其是中高端消费群体对健康、营养、安全特别看重。

有些家庭农场从养殖业的源头把控，确保每一个产品的品质，满足部分群体的需求。这些家庭农场不是以量求市场，而是以质来谋市场。

比如：采用会员制、预售制、众筹等互联网化方式满足精准人群。

4、改变生产方式 生态科学养殖

禁养政策成为2016-17年养殖户聚焦的政策。

生猪养殖污染是长期难于治理的问题，国家出台了最严历的治理措施，在划分禁养区的同时，既要保障农民收入，又要保护好生态环境。

推行生态养殖小区项目，兼顾了科学操作和环保理念，按异位发酵床工艺处理粪尿混合物，建设全漏缝—干清粪—免冲洗猪舍，以减少废水废物的排放量。运用刮粪工艺，把粪和水通过调节池排到生物发酵床，发酵成为有机肥的原料，再经过有机肥厂生产成专业化的有机肥。

针对养殖过程中出现的病死猪，可通过添加菌后进行高温无害化处理，转化为有机肥，而疫苗、兽药瓶等其他废弃物，将由有资质的部门进行统一回收处理，实现污染物零排放，实现生态有机循环。

5、降低成本 成唯一出路

中国与美国生猪养殖成本结构上存在一定差异，主要表现在中国仔猪成本偏贵，饲料成本偏贵，养殖管理偏低也是最终因素。从而导致中国养猪业的价格高攀不下。

国内目前还是以中小型养殖占大多数，饲料由于成本偏高，母技术水平较低影响，在国家环保压力致使大企业迅速扩大生猪养殖份额及国外先进生猪产业挤占中国市场的压力下，国内养殖户想要在夹缝中生存就必须设法降低养殖成本，才能赚到更多的钱。

6、产业合作  通过加工溢价

面临产品价格下跌的囧地，初级加工或者产业之间合作，或许可以破解当前亏损态势。

把养殖初级产品，比如鸡蛋等加工成食品，从而获得更多溢价回报。

机会与挑战并存！压力，也许会变成动力。当前，养殖行业的低迷，或许也是养殖户们对未来思考的最好时机。

静下心来思考：下一步，我们该怎么办？